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【聚星注册】完了,我竟然爱上了这豆腐渣渣!
作者:聚星    发布于:2019-07-08 22:55:16    文字:【】【】【
摘要:聚星注册新闻 2019-07-08 完了,我竟然爱上了这豆腐渣渣! 小时候我是一个十分挑食的孩子, 不爱吃很多蔬菜也不吃鱼肉肥肉鸡肉, 老爹时常抱怨我不好养。 每次我闹脾气说饭菜不好吃的时候, 老爹总会给我做上一份超级下饭的 “麻婆豆腐” 在我挑食的童年中, 这是一道白治百灵的良药, 治愈了我挑食的嘴巴和倔强的脾气。 说来也奇怪我很容易把一样东西吃腻, 但“麻婆豆腐”却是个意外, 这么些年不论我怎么吃都吃不腻, 即便是在异乡吃到不太正宗的麻婆豆腐, 都一样觉得色香可人。 今天忽然想吃一份麻婆豆腐, 回味下童年里的美味。
完了,我竟然爱上了这豆腐渣渣!
小时候我是一个十分挑食的孩子,
不爱吃很多蔬菜也不吃鱼肉肥肉鸡肉,
老爹时常抱怨我不好养。
每次我闹脾气说饭菜不好吃的时候,
老爹总会给我做上一份超级下饭的
“麻婆豆腐”
在我挑食的童年中,
这是一道白治百灵的良药,
治愈了我挑食的嘴巴和倔强的脾气。 
说来也奇怪我很容易把一样东西吃腻,
但“麻婆豆腐”却是个意外,
这么些年不论我怎么吃都吃不腻,
即便是在异乡吃到不太正宗的麻婆豆腐,
都一样觉得色香可人。
今天忽然想吃一份麻婆豆腐,
回味下童年里的美味。
秘 籍 宝 典
菜籽油 / 绢豆腐1盒 / 牛肉末 / 高汤 / 葱姜 / 豆豉 / 豆瓣酱 / 花椒粒 / 花椒面 / 辣椒粉 / 淀粉
1、一盒绢豆腐切成2cm左右的方块,在加盐的沸水中焯一下(可以去除豆腥味),捞出放入清水中浸泡备用。
2、起锅倒入一层菜籽油,中小火烧至六分热,放入适量花椒粒炸出香味,捞出弃之。
3、倒入75g牛肉末,炒散至色呈金黄。
4、加入30g豆瓣酱继续翻炒片刻,放入15g豆豉(豆豉太大就切碎一些,比较容易煮烂)、姜末、辣椒粉,翻炒均匀。
5、下豆腐,倒入没过食材的高汤,大火煮至沸腾,转中小火煮3分钟左右,加入适量生抽、少许盐调味。大火收汁,加入适量水淀粉,分3次勾薄芡。
6、盛出,撒上适量花椒面、葱花完成!
伴着花椒的香气,
一块块雪白的豆腐穿上了红通通的衣裳,
小心翼翼夹一块放进嘴里,
那味道让人全身舒畅。
一口米饭,一口豆腐,
这看起来平凡无奇的豆腐,
竟然让人无法自拔。 
如今我做出来的这豆腐,
味道越发像老爹做的那样,
色香诱人入口软糯。
我伴着两碗米饭吃光了一整碗豆腐,
红油里沉淀着的肉沫我也不能放过,
一起!吃掉!
啊!这该死的美味!
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